Lasaña de verduras

Nigún niño suele resistirse a una lasaña o unos canelones, pero es difícil que coman verduras. Hazles esta lasaña de verduras y seguro que te sorprenden.

Receta de lasaña de verduras

Ingredientes para preparar lasaña de verduras

  • Placas de lasaña (o de canelones)
  • ½ l. de bechamel
  • 2 zanahorias
  • 2 puerros
  • 50 gr. de espinacas
  • ¼ de coliflor
  • Queso rallado
  • Sal
  • Agua
  • Aceite

¿Cómo preparar lasaña de verduras?

  • Lo primero con lo que nos pondremos para preparar nuestra lasaña de verduras, es precisamente con las verduras (zanahorias, espinacas y coliflor), las cuales las limpiaremos, las cortaremos y las pondremos a cocer en cazos o cazuelas diferentes. Una vez cocidas las escurrimos y la picamos. Reservamos.
  • Cuece la pasta de la lasaña (a no ser que sea de la que no necesita cocción) en abundante agua con sal. Una vez cocidas, escúrrelas y resérvalas hasta montar la lasaña de verduras.
  • Rehoga en un poco de aceite, el puerro cortadito en rodajitas, de modo que quede blandito pero no dorado. Echa en la sartén las verduras que teníamos reservadas y ponlo todo a punto de sal.
  • Añade a la mezcla la 2-3 cucharadas de bechamel y remueve.
  • Monta la lasaña de verduras hasta que se termine todo el relleno (o monta los canelones si deseas hacer canelones), y cúbrelos con el resto de la bechamel.
  • Espolvorea con queso rallado y gratina la lasaña de verduras hasta que el queso esté doradito (el gratinado no es imprescindible, pero queda más bonita y todos sabemos que se come primero con los ojos). Sirve en el momento… Seguro que los niños no se resiste a esta deliciosa y sanísima lasaña de verduras.
  • Foto ShashiBellamkonda
Nota del autor:

1.- La lasaña de verduras no es solo una comida perfecta para los más pequeños de la casa, es también ideal para los mayores a los que les cuesta comer este sano y delicioso alimento, la verdura.